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泡茶之水该用矿泉水还是纯净水好?

作者:山东矿泉水批发  更新时间:2018-08-17

泡茶之水该用矿泉水还是纯净水好?

都说好水泡好茶,泡茶之水对茶味的影响很大,不同的水泡出来的茶是不一样的,这是了解泡茶学问的人都明白的道理。今天来看看泡茶之水该用矿泉水还是纯净水好:

选水是门学问。陆羽在《茶经》中已经提出“煮茶之水,用山水者上等,用江水者中等,井水者下等。”但不够具体,唐代张又新在《煎茶水记》中干脆具体到了某地某泉:“庐山康王谷之水帘第一、无锡惠山泉水第二、蕲州兰溪之石下水第三、峡州扇子山下之石水第四、苏州虎丘寺水第五……”给当时天下的水排了座次。张又新强调的一个泡茶用水的原则是:当地的茶用当地的水泡最好。

好水的标准从水质:清、活、轻;水味:甘、冽,这五个方面来判断。现代科学分析认为,硬度在100mg/L以上的是硬水,100mg/L以下的则为软水。用软水泡茶不会失去茶本来的香气而且可保留住茶中多种营养物质!用软水泡茶,喝茶时可以感受到扑面而至的清香!用硬水泡茶则减少茶香,茶中的营养物质也会流失,并且硬水对人体有害无益!故泡茶用水均用软水!

泡茶之水以天然矿泉水为上佳之选,因为天然矿泉水具备五个特质:一为清,即清冽;二为活,即活水不腐;三为轻,即轻盈不重;四为甘,即口感甘甜;五为冽,即清凉冷冽。矿泉水内含天然矿物质,活性高,对茶叶的溶出率也很大。因此,用矿泉水沏茶,总能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。但不同地方的矿泉水土质不同,对应泡不同的茶叶也会改变口味。

鲁迅先生曾说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”有了好茶加上好水,再用正确的冲泡方法,才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致。更多资讯内容欢迎关注我们山东矿泉水批发公司网站~

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